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1、陳腎是廣東特有的食材,即臘鴨腎,廣東民間常以它煲粥。陳腎形狀扁圓、肉質緊密、緊韌耐嚼、滋味悠長、無油膩感,是老少皆喜愛的佳餚珍品。
2、陳腎的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂等礦物質。
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