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1、北京柿子一般在9月下旬到10月都是可以進行採摘的。
2、作脆柿食用的時候,宜在果實已達應有的大小、皮色轉黃、種子呈褐色時採收。
3、作軟柿的柿果,最好在樹上黃色減退,充分轉為紅色,即完熟後再採。甜柿在樹上已脱澀,採收後即可食用,一般在果皮完全轉黃後採收。在外發轉紅色、肉質來軟化時採收,則品質更佳。
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