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澱粉可以代替吉利丁嗎 可以用澱粉代替吉利丁嗎

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澱粉可以代替吉利丁嗎 可以用澱粉代替吉利丁嗎

1、可以。吉利丁是一種凝固劑,主要用在果凍,布丁,芭芭露,意式奶酪,慕斯蛋糕等的製作中。

2、玉米澱粉主要用於製作澱粉糖、氨基酸、變性澱粉,以及應用於醫藥、食品加工、啤造紙、造紙等。吉利丁是一種凝固劑,主要用在果凍,布丁,芭芭露,意式奶酪,慕斯蛋糕等的製作中。