醬冬瓜的製作方法 醬冬瓜如何製作

1、先將豬肉切片，加少許鹽和料酒醃製10分鐘左右。

2、冬瓜去皮，切片。

3、葱切段，姜切絲，幹辣椒切段，黃豆醬切碎。

4、鍋裏放少許油，放入葱姜幹辣椒炒出香味，然後放入醃製好的豬肉。

5、豬肉炒至變白，然後放入剁碎的黃豆醬，翻炒均勻。

6、炒出醬香味後，加少許水，水開後放入冬瓜，翻炒均勻。

7、然後加入鹽和少許醬油，蓋上鍋蓋，燜2分鐘左右。

8、等到冬瓜基本變透明，説明冬瓜已經熟了，並且入味了，就可以關火裝盤了。