黑魚怎麼片魚片技巧 怎麼片黑魚技巧

1、黑魚放在木板上，用棒子敲暈。

2、去除魚鱗、魚鰭、魚尾、魚鰓，清理乾淨魚肚，將魚涮洗乾淨。從魚尾處豎切至魚骨時改為橫切，將魚身切下來。

3、魚皮朝下，在魚身中間豎切一刀至魚皮處，再用手將魚皮和魚肉分離。

4、一隻手按住魚肉，另一隻手用刀從魚肉末端處斜切，順着魚肉的紋理切片即可。