要做好吃的水煮草魚，需要準備以下材料和步驟：
材料：
- 草魚一條，約500克
- 薑片適量
- 大蒜適量
- 幹辣椒適量
- 豆瓣醬適量
- 食用油適量
- 葱段適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 水適量
步驟：
1. 首先，準備好魚。先將魚去鱗、去內臟，並切片備用。用鹽、料酒和少許薑片醃漬約15分鐘，去腥味。
2. 在平底鍋中倒入適量的食用油，加熱至7成熱。將魚片放入鍋中煎至兩面微黃，然後撈出備用。
3. 鍋中再加入一些食用油，放入薑片、大蒜和幹辣椒炒香。然後加入適量的豆瓣醬炒勻。
4. 加入適量的水，再加入適量的醬油、料酒、鹽和雞精，調成味湯。
5. 將煎好的魚片放入味湯中煮熟，煮至湯汁稍微收幹。
6. 最後，加入葱段煮幾分鐘，增加香味。然後關火，即可裝盤食用。
這樣做出來的水煮草魚口感鮮嫩，魚肉入口即化，湯汁麻辣香濃，非常美味。可以根據個人口味調整辣度和調料的用量。
