1、準備適量的紅薯,在紅薯的選擇上,我建議大家儘量買那種個頭小一點的,這樣的紅薯在烘煮的過程中很容易就煮熟了。然後我們在盆中加入適量的清水,再撒一點鹽進去,把紅薯放在水裏面開始清洗,清洗乾淨備用。
2、把清洗乾淨的紅薯放在案板上,用刀把紅薯的頭和尾部都切掉,然後用牙籤在紅薯上面扎幾個小孔,這樣可以減少煮的時間,讓紅薯做出來更加軟糯。
3、把處理好的紅薯放進電飯鍋中,擺放均勻;然後我們往電飯鍋中加入適量的清水,水不要加得太多,在紅薯的三分之一處就可以了。因為紅薯裏面有很多水分,水放多了,就會導致紅薯的香味出不來,影響口感;水加完了之後,把蓋子蓋上,按下煮飯鍵,就可以開始燜煮了。
4、等到燜煮15分鐘左右之後,就可以把鍋蓋打開了,我們用筷子輕輕的一戳,如果能夠把紅薯穿透,就説明已經煮好了,如果紅薯還沒有熟,就再次把蓋子蓋上,繼續燜一會兒就可以了。