西湖龍井白茶是一種名產於中國浙江杭州市西湖周邊地區的白茶。它是以西湖地區特有的龍井茶樹為原料製作而成的。龍井茶樹生長在杭州西湖風景名勝區周圍的山區，其葉子肥厚嫩綠，富含豐富的茶多酚和氨基酸等營養成分。
西湖龍井白茶採摘鮮嫩的茶芽，經過日曬、乾燥、揉捻等工藝製作而成。它的外觀條索緊結，葉形扁平，色澤翠綠，香氣清香鮮嫩，滋味醇厚甘醇，湯色明亮清澈。
西湖龍井白茶享有"色綠、香郁、味醇、形美"的特點。它具有清熱解毒、生津止渴、降血壓等功效，常被人們用來解渴消暑、提神醒腦。 此外，西湖龍井白茶還富含豐富的抗氧化物質，可以幫助身體抵抗自由基的侵害，有助於延緩衰老。
由於其高品質和獨特的風味，西湖龍井白茶備受國內外消費者的喜愛，被譽為中國十大名茶之一。
