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1、青椒去蒂去籽,洗淨後,切絲備用。
2、雞胸肉洗淨後,切絲,用適量澱粉、香油、料酒、鹽抓勻後,醃製片刻。
3、胡蘿蔔洗淨後,切絲。
4、炒鍋燒熱,倒入適量植物油,用幹辣椒熗鍋。
5、放入雞肉絲,翻炒至肉絲顏色變白,調入適量生抽,翻炒均勻。
6、放入胡蘿蔔絲。
7、放入青椒絲,繼續翻炒。
8、調入適量白糖。
9、食材炒熟時,調入適量鹽、雞精。
10、翻炒均勻後,起鍋,上桌。
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