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1、蒸包子的時間應該控制在十分鐘左右,時間長了包子餡就會比較老,而且包子皮有可能就會塌掉了。
2、包子蒸熟之後,我們需要關火讓它靜置一分鐘左右,再去揭蓋,以防直接冷空氣進入鍋裏面使麪皮熱脹冷縮,最後包子發好的面就已經縮了。
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