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1、材料:五花肉750g、冰糖6塊、醬油10g、食用油25g、姜2片、香葉1片、花椒5g、八角1個、桂皮1塊、葱1根、紅辣椒2個、鹽5g。
2、將五花肉切塊,塊葱切段,五花肉進行焯水後放10g油煸炒,煸炒出大量油後撈出備用。
3、鍋中加入油,燒熱肉將冰糖放入,與調料進行翻炒。
4、翻炒均勻後加入五花肉,加入醬油,翻炒均勻後加入清水燉煮半小時。
5、燉好後加入鹽翻炒均勻後再繼續燉煮10分鐘後出鍋即可。
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