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1、主料:芝麻湯圓150克、醪糟400克、清水2碗。
2、輔料:枸杞子少許。
3、備好食材,湯圓也可以自己動手做,做湯圓的糯米粉要用開水燙,迅速拌勻,趁熱揉成麪糰,這樣出來的麪皮才會光滑,如果用涼水和麪,面會打不上勁兒,最後面皮容易散。
4、鍋裏燒開兩碗水,倒入醪糟繼續煮沸,芝麻餡裏有甜味,剛剛好中和了水分的寡淡,吃起來味道不錯。
5、將湯圓倒入鍋中,煮至麪皮凝固,再用鍋鏟翻動一下,防止粘鍋。
6、煮至湯圓完全熟透而變大,浮出水面,再將枸杞子洗淨,放入鍋中略煮1分鐘。
7、舀起即可裝盤食用。
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