綠豆湯變紅正常嗎 綠豆湯變紅是不是正常的

1、綠豆湯變紅是因為放置在空氣中的時間長了被氧化造成的。

2、首先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯即可。