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1、原料準備:番茄250g,豬肉250g,姜塊適量,雞蛋1個,葱薑蒜生抽雞精適量。小葱切葱花,生薑切末,番茄去皮切塊。豬肉剁成肉餡。
2、肉餡加入薑末、葱花、生抽1勺、雞精半勺拌勻。再加入一個雞蛋攪拌均勻。
3、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入薑末、番茄炒至軟爛出汁。
4、加入清水煮沸,用勺子將肉餡團成丸子,煮10分鐘。放入鹽1勺、雞精半勺拌勻,盛出撒上葱花即可。
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