1、每年5-10月雲南菌子（野生菌）最多。品種有雞樅、松茸、乾巴菌、黃櫟頭、紅葱菌、青頭菌、大腳菇、雞油菌、木耳等。那種雲南人叫蘑菇的菌子最先出，雨水一來就出了，4-5月，長在枯樹上。
2、蘑菇稱為雙孢蘑菇。又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量佔世界第二位。近年來，隨着食用菌產業的快速發展，雙孢蘑菇的產量也在逐年增加，成為許多地區農民增收的支柱產業。隨着人民生活水平的提高，對蘑菇週年消費需求不斷增加，雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開始實現。
