1、羊骨粥
主料:粳米100克 羊骨1000克
調料:鹽3克 姜5克 大葱5克
做法:先將羊骨打碎,加水煎湯,然後取湯代水同米煮粥,待粥將成時,加入細鹽、生薑(切末)、葱白(切末),稍煮二三沸即可。
2、羊骨湯
主料:羊骨250克
輔料:大豆90克 蠔豉60克
做法:將黃豆洗淨,浸半小時;蠔豉洗淨;羊骨洗淨,斬件;把黃豆、蠔豉、羊骨一起放火鍋內,加清水適量,文火煮2小時,調味即可。
3、蘿蔔羊骨湯
主料:白蘿蔔、羊骨、葱花、薑片、鹽、米酒
做法:前一天晚上將羊骨化凍後放入slow cooker裏,加入鹽、薑片和少許米酒去腥,加水八成滿,開到High檔。第二天早上出門前,撈去湯中血沫;將蘿蔔切成塊,扔到湯裏繼續煲。中午回來的時候就可以喝,盛出來後撒上一些綠葱花更美味。
4、紅棗玉米羊骨湯
主料:羊骨兩根、玉米一根,輔料:紅棗10個、葱適量、姜適量
做法:羊骨冷水下鍋 煮開撈出;鍋內放入玉米;加入葱段 薑片;放入羊骨;放入紅棗;小火煮四個小時加鹽調味出鍋。