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無錫的特產和美食 無錫的特產和美食有什麼

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無錫的特產和美食 無錫的特產和美食有什麼

1、無錫小籠包。

小籠包是無錫十大名小吃之一,在無錫當地稱為小籠饅頭,清朝道光年間就已經出現,以皮薄滷多而出名。無錫小籠以上等麪粉製作,皮薄卻不漏,味鮮而不膩,紅色的肉餡加上滿滿的滷水,格外的鮮甜。

2、無錫排骨。

無錫排骨在當地的傳統名稱叫“無錫肉骨頭”,興起於清朝的光緒年間。精選三夾精的草排,肉質鮮嫩,作料繁雜,烹好後的排骨紅亮油潤,酥軟香甜,老少皆宜。不僅獲得江南一帶食者的好評,現已馳名中外。

3、樑溪脆鱔。

鱔魚屬水鮮,是江蘇菜中主要原料之一。樑溪脆膳也叫無錫脆鱔,在中國眾多鱔魚佳餚中獨樹一幟。這道菜品擺放多以架空的造型,狀似寶塔,色澤烏光油亮,鱔肉鬆脆香酥,口味甜中帶鹹。