1、水果玉米等水沸騰後煮10至15分鐘就可以了，如果是嫩玉米煮10分鐘左右，稍微老一點的玉米煮20分鐘左右，如果是用高壓鍋煮的話時間在5至8分鐘就可以了。白色玉米就要煮久一點，等水沸騰後要煮20分鐘以上，黃玉米就要煮半個小時左右了。
2、煮玉米要將玉米最外側的厚皮剝掉，留最內層的2層薄皮，保留玉米鬚，洗淨；把玉米放入鍋中，加入清水，沒過玉米的表面，煮熟就可以撈出來。甜玉米和黏玉米的成熟時間不同，如果同一鍋煮的話，先將甜玉米夾出，黏玉米再煮一下撈出。煮好的玉米最好馬上夾出瀝乾水分，不要長時間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。
