1、用料：雞半隻、杏鮑菇半個、口蘑3-5個大的、香菇2個、姬菇小朵、幹香菇3-6朵、紅棗3-5顆、枸杞一小把、薑片3-5片、鹽適量、海鮮菇適量。
2、製作方法：（1）首先先把雞肉和薑片，冷水入鍋，大火煮開。
（2）煮出浮沫後，關火撈出雞塊，用冷水沖洗乾淨。
（3）砂鍋裏裝入清水、幹香菇、紅棗、薑片，開小火（幹香菇沖洗後直接入鍋不需要提前泡發，這樣香菇更鮮美）。
（4）剛開始用小火是為了保護砂鍋，水温上升後可以轉中大火，沸騰後小火煲湯2小時。
（5）然後把剩下的菌菇，用鹽水泡發，然後清洗乾淨。
（6）將菌菇一起放入砂鍋燉湯，中火沸騰後轉小火。
（7）燉半小時後，撒一把枸杞，加鹽，繼續燉15-30分鐘即可。
