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1、白薯也叫甘薯,俗稱地瓜,旋花科番薯屬多年生雙子葉植物。其地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根。
2、原產南美洲及大、小安的列斯羣島,現已廣泛栽培在全世界的熱帶、亞熱帶地區,中國大多數地區普遍栽培。白薯喜温、怕冷、不耐寒,適宜的生長温度為22-30℃,温度低於15℃時停止生長。
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