雁蕩毛峯壓餅

雁蕩毛峯壓餅是一種傳統的浙江風味的小吃，以雁蕩山毛峯茶葉為主要原料，配以糯米粉、豆沙、芝麻等，製作而成。其造型類似餅乾，因此也被稱為“茶餅”。

製作方法是先將用熱水泡軟的毛峯茶葉和糯米粉混合搓揉，然後將豆沙、芝麻等餡料放入餅中，再加入少量水搓揉至麪糰狀，最後將麪糰壓成餅狀，刻上花紋，放入蒸鍋蒸熟即可。

雁蕩毛峯壓餅口感香甜、糯軟、爽口，茶香味濃郁，是下午茶或早餐的不錯選擇。