水煮豆腐是一道家常菜，下面是一種常見的做法：
所需食材：
- 嫩豆腐 1塊
- 青菜適量（如菠菜、大白菜等）
- 肉末適量（可以選擇豬肉、牛肉或雞肉）
- 姜蒜末適量
- 辣椒粉適量
- 雞精適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 香菜適量（可以根據個人口味添加）
步驟：
1. 將嫩豆腐切成小塊備用。
2. 鍋中加入適量水，將豆腐放入水中煮沸。
3. 此時可以將青菜焯水煮熟備用。
4. 另起鍋，熱油，加入姜蒜末和肉末炒熟。
5. 加入適量鹽和雞精調味。
6. 在炒好的肉末上撒上適量的辣椒粉，並加入適量的生抽翻炒均勻。
7. 將煮好的豆腐和焯水好的青菜放入同一鍋中。
8. 加入適量的鹽和雞精調味。
9. 撒上香菜點綴即可。
温馨提示：
- 煮豆腐時要先燒開水，再放入豆腐，這樣可以保持豆腐的嫩滑口感。
- 可以根據個人口味和喜好調整辣椒粉的量。
- 可以根據需要增加其他蔬菜或食材，如豆芽、香菇等。
