酸湯黃瓜肥牛卷的做法 如何做酸湯黃瓜肥牛卷

1、黃瓜入開水焯一分鐘瀝起來待用。

2、黃瓜拉成片待用。

3、粉絲和平菇洗淨泡五分鐘瀝起來放好備用。

4、食材準備齊了，把鍋點火。

5、油少許，五成熱放花椒，姜，蒜，泡椒，爆炒，然後加入剁椒醬。

6、水開之後依次放入平菇，黃瓜，同時加入鹽，雞精，胡椒粉調味。再開以後瀝起平菇和黃瓜裝入大碗打底備用，再放入粉絲，燙一下就好，瀝起來放入碗內。

7、鍋中繼續倒入焯好的肥牛，燒開。連湯帶肉淋在底料上。

8、鍋洗乾淨，燒熱放少許油，將小尖椒爆炒出香，灑在碗內。

9、再灑上小葱即可享用。