自己在家怎麼做貓耳朵 做貓耳朵方法

1、貓耳朵是山西晉中、晉北等地區的一種傳統風味麪食，貓耳朵歷史悠久，與北魏《齊民要術》中講到的“餺飥”形似，其制形如貓耳，小巧玲瓏，筋滑利口，是久傳不衰的大眾麪食佳品

2、製作貓耳朵要分別將白砂糖水、紅糖水和低筋麪粉、玉米油混合在一起揉成表面光滑的麪糰醒發。

3、然後將它們擀開疊在一起捲起來冷藏，等麪糰變硬一點之後將它取出來切成厚薄均勻的片狀。

4、最後把它們放入五成熱的油裏炸脆即可。