1、大年初七吃麪有長壽之意，也有“栓小人兒”的意思。小二先上面，大年初七亦稱“人勝節”、“人慶節”、“人口日”、“人七日”等。傳説女蝸初創世，造世上生靈萬物，第一日造雞，二日狗，三日豬，四日羊，五日牛，六日馬，七日人，於第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。大年初七亦稱“人勝節”、“人慶節”、“人口日”、“人七日”等。傳説女蝸初創世，造世上生靈萬物，第一日造雞，二日狗，三日豬，四日羊，五日牛，六日馬，七日人，於第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。
2、大年初七吃麪，寓意着用麪條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。另外還有些地方按初七、十七、二十七分為“小人七”、“大人七”、“老人七”，這幾天吃麪條可以健康長壽，麪條擀得要又細又長，據説可以保佑健康長壽，吃麪條的人在新的一年裏可以順順利利、萬事如意。
3、正月初七，是“主”小人兒（小孩子）的日子。這天，家家户户都要吃麪條，謂之栓小人兒。在這天裏，對於小孩子來説，吃麪條就有了重要的意義：既是長長遠遠的象徵，又有健康長壽的祈福。湯水裏，盡是父母們濃濃的心意和深深的親情。這天，孩子們也是最肆無忌憚的一天，不管怎麼鬧騰，大人們都不會打罵，因為這天是小人兒們的“主”日啊。
