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1、豬肉切成細條,用料酒、生抽、葱薑蒜等醃製料,醃製20分鐘左右入味。
2、在碗裏打勻一個雞蛋,加上五香粉、孜然等。
3、把蛋液和澱粉、麪粉等調成面液,混合在豬肉條中備用。
4、油開6成左右,加入豬肉條,適當翻滾,炸制兩面金黃,撈出。
5、2分鐘後,油温8成左右,放入復炸,酥脆金黃為止。
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