要讓生菜炒得好吃，可以遵循以下步驟：
1. 準備材料：生菜、大蒜、薑片、鹽、胡椒粉、清水、食用油。
2. 處理生菜：將生菜洗淨，切成適當大小的塊狀。
3. 熱鍋涼油：將鍋燒熱，加入適量的食用油，待油熱時倒入蒜片和薑片煸炒出香味。
4. 炒生菜：將切好的生菜放入鍋中，翻炒均勻，讓生菜快速變軟。
5. 調味：加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整味道。
6. 加水：在鍋中加入少量的清水（約半個小茶杯），迅速將鍋蓋蓋上，燜煮生菜。
7. 炒勻：等到鍋中的水分蒸發殆盡，再大火翻炒幾下，使菜葉均勻受熱。
8. 完成：將炒好的生菜盛出，裝盤即可享用。
注意事項：
- 炒生菜時間不宜過長，以保持菜葉鮮綠、脆嫩。
- 菜葉可以根據個人喜好選擇，如油麥菜、生菜、茼蒿等，烹調方法基本相同。
- 可以根據個人口味加入其他調料，如蒸魚豉油、辣椒醬等，增加風味。
