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1、首先將竹筍剝去殼,切去老根,用刀背拍鬆後切段;
2、熱鍋入油,油温後倒入筍段煸炒,調入醬油、鹽、白糖調味;
3、加入適量清水,中火燜燒15分鐘左右,至湯汁收幹入味,淋少許芝麻油,撒入葱花即可了的。
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