稻米油的優點和缺點是啥 稻米油的優點和缺點介紹

1、優點：

（1）稻米油含有谷維生素片、谷甾醇、生孕三烯酚等成份，而且油酸的佔有比例，比其他植物油的油酸佔有比例均衡。

（2）用稻米油烹製菜餚時，廚房的油煙會大幅度降低，清除廚房油煙時會更加輕鬆。

（3）稻米油口感味道較淡、色澤清澈。

（4）用稻米油烹飪出來的菜餚，顏色更為鮮亮。

2、稻米油的缺點：

（1）稻米油中含有較多的不飽和脂肪，容易被空氣氧化，被氧化後就會產生黴變。

（2）購買時需要注意：稻米油的劣質產品比較多。