1、菠蘿蜜不能冷凍保存，首先菠蘿蜜是一定熱帶水果，其並不耐低温，低温環境下非常容易腐爛。同時，菠蘿蜜在冷凍後，其營養成分會有所流失，造成食物的營養價值降低，食用並無價值。
2、此外，菠蘿蜜在冷凍之後，它的口感也會變差，並且冷凍後的菠蘿蜜非常傷脾胃，因為寒氣較重，多吃的話很容易引起腹瀉、腹痛等症狀。一般菠蘿蜜都是吃多少剝多少，吃不完的冷藏保存即可。
3、菠蘿蜜的保存方法：如果家中有剝好的菠蘿蜜肉沒有食用完，那麼最好將其裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏室保存。因為菠蘿蜜果肉沒有了外殼的保護，其糖分含量較高，非常容易受到細菌的侵襲，如果放在室內保存，很容易腐爛變質。
