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1、材料:茄子、剁椒、大蒜、孜然粉、葱花、食鹽各適量。
2、做法:茄子洗淨瀝乾水分,放入事先預熱好的烤箱,上下火200度烤15分鐘;茄子烤制的過程準備配料:蒜瓣剁碎;
3、鍋中倒入油,下入蒜末中火煸炒;炒至蒜末微黃關火,連同油一起盛入碗中;加入剁椒;加入適量鹽;再加入孜然粉,用勺子拌勻備用;
4、烤軟的茄子取出切開,用刀尖在茄肉上劃幾刀,方便入味;鋪上剛才調製好的那碗配料;送入烤箱上下火200度,15分鐘;烤好後趁熱撒上葱花即可享用。
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