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1、材料:菜花、五花肉、姜、蒜、辣椒、鹽、醬油。
2、菜花沖洗乾淨後用小刀沿着柄削成小朵,用淡鹽水浸泡10分鐘;
3、沖洗乾淨後充分晾乾水分;
4、五花肉切片;
5、準備醬油一勺;
6、辣椒切圈、生薑切片,大蒜拍散後切小塊;
7、五花肉入鍋,加生薑,小火慢慢煽炒出油;
8、將肉推至一邊,開大火,倒入菜花,略停30秒再翻炒幾下;
9、蓋上鍋蓋,調中火焗30秒;
10、這時候可以看出菜花頭都有點焦色了,加入辣椒和大蒜碎;
11、炒勻後加入一勺醬油,翻炒均勻;
12、起鍋前加入一勺鹽炒勻即可。
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