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1、材料:番鴨四分之一,蓮藕2根,香葱2根,生薑1塊,八角、桂皮、醬油、糖、玉米油各少許。
2、鴨子清洗乾淨切塊。
3、蓮藕去頭清洗乾淨,切半再切塊。
4、香葱沖洗乾淨,切細碎,生薑拍扁。
5、熱鍋,下少許油,先下生薑和葱頭爆香。
6、下鴨子翻炒一下,再下藕塊繼續翻炒。
7、加入醬油、糖、桂皮和八角,再加入清水掩過面大火煮開,再改小火慢燉。
8、煮好的時候再撒上葱段,起鍋。
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