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1、明蝦20只、洋葱一小半、大蒜2顆、葱少許、紅蘿蔔少許、粉絲一小捆。
2、粉絲提前用開水泡軟備用。
3、洋葱大蒜切成末備用。
4、少許油用小火把洋葱大蒜末炒香,提前調汁倒入煮開就可以用了。
5、一定要活蝦,開背用牙籤把蝦線挑出。把蝦的腳跟須都剪掉,洗好放在盤子裏,用料酒生薑絲醃製15分鐘。
6、粉絲鋪在盤底,蝦擺好造型,把醬汁均勻的澆在上面,放紅蘿蔔丁點綴,鍋裏水開了上鍋蒸5分鐘,出鍋撒葱花即可食用。
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