爆炒蝦仁怎麼炒才好吃 怎麼在家做好吃簡單的爆炒蝦仁

1、油蝦仁吸乾外表水份用素油、蛋清、澱粉、上漿。

2、胡蘿蔔切丁、青豆汆熟。

3、胡蘿蔔丁下油鍋爆一下。

4、下蝦仁爆炒注意油温控制在五成左右，下鹽下料酒翻炒。

5、下汆熟的青豆，翻炒一下。

6、出鍋裝盤，爆炒蝦仁就做好啦。