1、杜康是夏朝的人物，他是中國古代傳説中的“釀酒始祖”， 漢《説文解字》載：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國君，道家名人。”
2、《左傳·哀公元年》載：“後緡方娠，逃出自竇，歸於有仍，生少康焉……逃奔有虞，為之庖正。”少康就是在有虞國國都虞城（今河南省商丘市虞城縣利民鎮）擔任庖正期間釀造出了酒。 由此可見，杜康不僅是中興夏朝的一代明君，而且是位了不起的發明家。
3、杜康為中國史傳的“釀酒始祖”，根據不同地區的民間傳説，造酒聖人杜康又有黃帝大臣、夏代君主、以及漢代平民之説，只有夏代君主的文獻資料站得住腳。
