1、主料:芹菜30克、豆角30克、菜花30克、土豆片20克。
2、輔料:胡蘿蔔30克、青紅辣椒適量、洋葱適量、生抽5克、胡椒粉1克、鹽3克、香油2克、食用油5毫升、薑絲5克、酒鬼花生適量。
3、做法:
(1)鍋中放入清水煮沸,倒入芹菜30g,焯水30秒撈出。
(2)沸水中放入豆角30g,焯水30秒後撈出。
(3)放入菜花30g,焯水30秒後撈出。
(4)放入土豆片20g,焯水30秒後撈出。
(5)碗中放入芹菜、豆角、菜花、土豆片、胡蘿蔔30g後再放入涼皮、青紅辣椒、洋葱,最後放入生抽5g,胡椒粉1g,鹽3g,香油2g和適量胡椒粉。
(6)起鍋放入食用油5ml,薑絲5g大火翻炒。
(7)碗中加入酒鬼花生淋上熱油。
(8)攪拌均勻。