1、所需材料：麪粉250克、熟豆油25克、熟的黑芝麻16克、熟的白芝麻16克、細砂糖80克。
2、先將麪粉倒入鍋中，開小火不停的翻炒，炒麪粉的時候是一個耐心活，所以切勿心急用大火來炒，容易炒糊。
3、小火差不多炒了20分鐘的樣子，已經開始有點變色了，此時還需要不停的翻炒。一直炒到褐色就可以熄火了。炒好的麪粉需要用網篩過篩一遍，這樣沖泡出來的油茶麪會更細膩些。
4、然後再把細砂糖、熟的白芝麻、熟的黑芝麻和熟豆油倒入麪粉碗內，翻拌均勻。家裏如果有花生或者其它堅果的，可以碾碎後加進來，增添口感。攪拌均勻的油茶麪，密封冰箱冷藏保存，可以保存10天～15天。
