香芋糖水是一道受歡迎的甜品，下面是它的做法：
材料：
- 200克香芋
- 適量糖
- 適量水
- 適量椰漿（可選）
步驟：
1. 將香芋剝皮切塊，放入鍋中，加入足夠的水，煮至香芋變軟。
2. 將煮熟的香芋倒入攪拌機中，攪打成香芋泥。
3. 將香芋泥倒入鍋中，加入適量的糖，根據個人口味調整甜度。
4. 繼續加入適量的水，攪拌均勻，煮沸後轉小火煮5-10分鐘，直到糖水的濃稠度適中。
5. 如果喜歡椰香味，可以加入適量的椰漿，再煮沸一會兒即可。
6. 關火後，將糖水倒入碗中，待稍微降温後放入冰箱冷藏，使其更加涼爽。
7. 可以根據個人愛好在糖水上面撒上一些椰絲或者果仁，增加口感。
8. 涼爽後即可享用香芋糖水了。
温馨提示：香芋糖水可以冷熱皆可食用，根據個人喜好選擇冷食或熱食即可。
