1、材料:牛排1塊、彩椒適量、洋葱適量、大蒜粒適量。
2、超市買的谷飼牛排,改刀成2-2.5釐米的方塊。
3、加入鹽、料酒、生抽、蠔油、生薑片、蒜粒、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉,抓拌均勻後再加入少許植物油拌勻,醃製兩小時以上。
4、彩椒切小塊備用。
5、洋葱切長條,將洋葱、大蒜粒鋪在空氣炸鍋底部。
6、將醃好的牛肉粒放在鋪好的洋葱上面,温度180攝氏度,開烤。
7、每隔五六分鐘用筷子將肉粒翻拌一下,使肉粒受熱均勻。
8、20分鐘左右將彩椒加入,與肉粒混合均勻,再繼續烤6分鐘左右。
9、全程約二十五六分鐘左右,出鍋盛盤,嘗一口,肉粒外焦裏嫩多汁,葱香、椒香與肉香,美味無比!