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1、狗槓魚剖肚,去內臟,洗淨。
2、切成長約5釐米的段。
3、平底鍋燒熱,倒入油,將狗槓魚放入,煎至兩面金黃。(不要過度翻他們,魚非常嫩,經常翻動容易碎)
4、另起一鍋,提前將水燒開。(窄口砂鍋效果最好)
5、放入葱姜八角。
6、大火燒開,轉小火慢燜,至湯汁奶白即可。(只要湯汁不少,燉時間長點更好)
7、關火,加鹽調味。(鹽一定要記得最後放哦)
8、滴入香油。
9、根據喜好,放入香菜。
10、端上桌就可以開始享用了。
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