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1、主料:花甲適量、粉絲適量、金針菇適量。
2、輔料:豆瓣醬適量、葱適量、姜適量、鹽1勺、香油少量、生抽1勺、蠔油1勺、香菜適量、辣椒碎適量。
3、花甲放入水中,加一勺鹽、幾滴香油,浸泡1小時吐沙。
4、鍋中放油,放入葱末、薑末、豆瓣醬炒香,放入生抽、蠔油繼續翻炒。
5、鋪上一層金針菇、適量粉絲、吐好沙的花甲,倒入清水沒過食材,蓋上蓋子煮5分鐘。
6、最後撒上少量辣椒碎和香菜,花甲粉絲即製作完成。
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