豆瓣辣椒醬的做法 豆瓣辣椒醬的做法步驟

1、準備用料。幹辣椒2斤、菜籽油50克、色拉油50克、郫縣豆瓣3斤、獨蒜碎末200克、花椒30克、八角10克、山奈10克、食鹽400克、45度白酒50克。

2、先把辣椒切成小段，然後把色拉油和菜籽油一起燒到8成熱。然後放入調料大概小火炒5分鐘。

3、然後加入豆瓣醬炒制10分鐘，聞到香味就加入白酒即可起鍋了。