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1、用料:菜心500克、豬瘦肉150克、鹽3克、花生油3毫升、生抽1毫升、生粉1克、生薑1克、葱白1克。
2、準備食材:豬瘦肉、菜心。
3、豬瘦肉洗淨,切片,放鹽、油、生抽、生粉拌均醃製5分鐘。
4、菜心洗淨,清水浸泡5分鐘,撈出瀝乾水。
5、清水煮沸,放入菜心燙熟。
6、撈出瀝乾水,裝入盤子。
7、熱鍋,倒油、放瘦肉、生薑、葱白、爆炒熟。
8、把爆炒熟的油、瘦肉等趁熱淋在菜心上即可。
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