1、抗氧化：硒能激活人體自身抗氧化系統中的重要物質，控制和解消氧化損傷，故硒的作用有防治疾病，延緩衰老。
2、保護細胞膜完整性：硒在整個細胞質中對機體代謝活動產生的抗氧化物，發揮消除和還原作用，保護細胞膜結構免受氧化物的損害，保護細胞，就保護了人體心、肝、腎、肺等重要臟器。
3、增強體內免疫功能：硒能增強免疫系統對進入體內的病毒、異物及體內病變的識別能力，提高免疫細胞吞噬、殺菌的能力，從根本上提高人體對疾病的抵抗能力。
4、抑制心血管病：硒元素能降低血液粘稠度、降低血脂，明顯降低膽固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，減少血栓形成，保護心肌。硒被譽為“心臟的守護神”。
