1、洋葱在室温下只能保存三個月左右的時間，但如果放在冷庫內儲存，可大大提高其儲存時間，冷庫不僅可以提高洋葱儲存時間，還能有效地保證洋葱的品質。洋葱冷庫是目前保鮮洋葱的重要方式之一。
2、洋葱保鮮冷庫是通過低温貯藏延長洋葱的延長時間，洋葱最適宜的冷藏温度為零下2℃，貯藏前温度較高的洋葱，它不能直接入庫，必須先把洋葱在較低的温度下冷卻一會，每次進庫量為庫容量的百分之十為佳。
3、洋葱在入庫前得包層保鮮膜，要確保洋葱貯藏質量，同時應注意通風，避免放置洋葱的地方沒有通風引起腐爛，如有發現腐爛的洋葱應及時處理，以免對其他完好的洋葱進行影響。
4、洋葱應在收穫前的十天左右停止澆水，這樣可以更好地提高洋葱的貯藏壽命。洋葱在進入冷庫前必須對冷庫進行徹底消毒，以保證貯藏洋葱的安全。
