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1、食材:鮮蝦適量,葱,姜各5克,鹽適量,白糖5克,蠔油5克,料酒5克,食用油15克。
2、鮮蝦洗淨,用牙籤挑出蝦線備用。
3、葱切片,姜切絲備用。
4、鍋中倒入食用油,放入白糖,燒至八分開,放入蝦煸炒。
5、蝦炒至變色,放入葱,姜爆香,放入料酒,鹽,蠔油煸炒。
6、加少許水,中火燜2分鐘左右。
7、出鍋裝盤,鮮香味美的紅燜蝦就做好了。
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