豬肉包子蒸多久能熟 蒸包子用熱水還是冷水

1、豬肉包子蒸制時間和其大小有關，若是包子比較大的話，在上汽之後需要再蒸20分鐘，包子和小籠包差不多大，那麼只需要蒸15分鐘就可以了。另外將包子蒸好關火後，要稍微等一會再將鍋蓋打開，避免造成熱脹冷縮的情況。

2、冷水蒸包子易熟透。因為冷水加熱温度是緩慢升高的，所以肉包子的外層不會馬上蒸定型，氣孔比較柔軟所以肉餡在蒸制過程中可以很好的吸收熱氣，從而內餡蒸的更透，肉包子可以保證全熟吃着放心，而熱水蒸雖然也能蒸熟但是內餡受熱相對不穩定，所以可能會出現不全熟的情況。