1、準備三線肉
2、煮
3、煎
4、放調料
5、燜
方法/步驟
1準備一塊三線肉,將其清洗乾淨。將其切成小塊(稍微大塊點),裝入盤中待用!
2鍋中加水,待水燒開後,把切好的肉放入鍋中煮2-3分鐘後撈出,然後將鍋中水換成乾淨水,再次燒開後倒入煮過一次的肉,並加入料酒(白酒)。
3五分鐘左右將肉撈出,鍋中水倒去並洗乾淨,然後倒入肉塊,將其煎至金黃並出油!
4看熬出油差不多的時候,放入冰糖,八角,薑片,葱白,倒入醬油,翻炒均勻!
5然後鍋中參入水,將肉淹沒!大火將水燒乾,收汁後,撒上葱花,剷出裝盤!就這樣紅燒肉就做好了!