煮雞蛋冷水下鍋還是熱水

煮雞蛋的時候，一般情況下是把雞蛋放入冷水中，然後一起加熱，待水開後再繼續煮約6-7分鐘，這樣可以確保雞蛋熟透又不容易煮破。使用冷水下鍋的好處是可以防止雞蛋煮破，而不至於把雞蛋直接放入熱水中，由於急劇變温會讓雞蛋殼破裂。